私たちを取り巻く広告や社会通念は
「理想のあなた」をしつこく提示してくる。
だけど、“Stay true to myself.”
白砂糖や動物性を一切使用しない、
かろやかなスイーツたちが
「自分自身になる」大切な感覚を
体感を通して伝えてくれますように。
ABOUT US
「OPENER=心身の感覚を開かせる」。OPENER Chocolateは “とびきり美味しくて身体が喜ぶ”Raw(非加熱)チョコレートとヴィーガンスイーツのお店。詳細は以下「View More」のボタンから。
販売スタート 6/18(日)21:00~
【発送期間】
6/20(火)〜6/23(金)
※お受け取り日時のご指定が可能です。
※特に記載のない場合は上記の期間のうちに発送いたします。
【発送方法について】
ヤマト冷蔵便にてお送りいたします。
その他ご不明なことなどがあれば、オンラインストアやInstagramのメッセージからお気軽にご連絡いただければ幸いです。
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春のチーズテリーヌ【桜&有機いちご】
¥3,820
SOLD OUT
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朝を楽しむRawチョコレートボックス
¥3,280
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春の予感 【ショコラ&クッキー缶】
¥4,680
さまざまなRaw(非加熱)チョコレートと自然栽培米粉のグルテンフリークッキー、フルーツがぎゅっと詰まった缶。 お花やウサギのモチーフ、カラフルなフルーツが「春の予感」を感じさせてくれます。 《内容》 3枚めのお写真のとおり ・うさぎ、蝶々:ミルキーなRawチョコレート ・小さなお花 2つ:Rawチョコレート ・葉っぱ 2つ:抹茶パフのRawチョコレート ・お花 3枚:ラズベリーやザクロの入った甘酸っばくミルキーなRawチョコレート ・ラズベリーピスタチオホワイトチョコレート 小さなサイズ4枚 ・チョコバナナ:ミルキーなRawチョコレートとエクアドルの香り高いバナナの組み合わせ ・クッキー:Rawチョコレートのかかった自然栽培米粉のクッキー ・りんご:シナモンやジンジャーのスパイスがきいたRawチョコのかかった有機りんご ・いちごトリュフ2つ:少し柔らかめのトリュフ風いちごRawチョコ ・小さなクッキー:ホワイトチョコのかかったクッキーとプレーンクッキー 【“Rawチョコレート”とは】 ローチョコレートとは「加熱されていない(=Raw)チョコレート」のこと。通常のチョコレートはいわゆる「香ばしさ」を出すことなどを目的とし100度以上の温度でカカオをローストして製造されます。 それに対して、Rawチョコレートは48度以下に低温管理された特別な製法(焙煎のかわりに天日干しをすることが多い)で仕上げられたカカオから作られます。 それにより、以下のような特徴を持っています。 ・酵素や栄養素が壊されていない カカオの持つ酵素、健康や美容に有効な成分を熱で壊さずに取り入れることができると言われています。 ・ナチュラルなカカオの風味を楽しむことができる 風味についてもカカオそのままのフルーティさを感じとることができます。 ・より幸せを感じさせてくれる カカオに含まれるフェニルエチルアミン(PEA)やトリプトファンは幸せホルモン「セロトニン」の分泌を活発化させると言われますが、それらは加熱による影響を受けやすいです。そのため焙煎されたカカオを使用した通常のチョコレートには実はその効果がほとんど残っていないと言われます。Rawチョコレートはより「幸せ」を感じさせてくれる貴重なチョコレートとも称すことができるかもしれません。 世界の流通量のおよそ2%しか出回らないと言われるエクアドル アリバカカオ(RAW&USDAオーガニック認証取得)を使用。 【缶のサイズ】 122 × 122 × 43mm 【賞味期限】 2024年5月25日 【保存方法】 冷蔵にて保存 【アレルギー28品目】 カシューナッツ、バナナ、大豆、りんご
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奇跡のヴィーガンショコラテリーヌ 〈バー〉
¥3,580
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奇跡のヴィーガンショコラテリーヌ 〈サンド〉〈1個〉
¥780
※こちらの商品はRaw(非加熱)ではありません。 OPENER Chocolateの定番人気、ヴィーガン(動物性原料不使用)でグルテンフリー(小麦粉不使用)の、夢のようなショコラテリーヌのサンド。 一切の乳製品・はちみつなどの動物性の材料不使用なのに、まるでバターや生クリームを贅沢に使用したかのような濃厚さとなめらかな口溶けを実現。 下に敷かれた小麦粉不使用のクッキー生地がテリーヌに程よいアクセントを加えます。 余計なものが入っていないからこそ一口食べたあと、濃厚なのに後味が軽いことに驚かれる方が多いです。 原料は全てがこだわりの有機もしくは自然栽培のものを使用した贅沢で特別なスイーツです。 【ヴィーガンショコラテリーヌの美味しい召し上がり方】 ・冷蔵庫にてゆっくりテリーヌを解凍 (時間がない時には常温にて解凍いただいてもOKです。) ・冷蔵庫から出して10分〜1時間ほど待ってから 冷蔵庫から出していただいてからテリーヌが柔らかくしっとりするまで 少しお待ちいただいてから召し上がることをおすすめいたします。 ・軽くオーブントースターやレンジで温めていただくのもおすすめです。 時間によって食感の変化があるためお好きな具合でお召し上がりください。 【発送方法】 冷蔵便にてお送りいたします。 【賞味期限】 発送から14日 【内容量】 1個 【原材料名】 カカオバター*、カカオパウダー*、メープルシロップ*、カシューナッツ*、豆乳**、米粉(自然栽培)、アーモンド**、オリーブオイル**、ココナッツシュガー**、ココナッツミルク*、ココ ナッツオイル*、片栗粉(自然栽培)、寒天、バニラエキストラクト*、海塩 *海外の有機認証取得 **有機JAS取得
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マジカルRawチョコレートボックス(4つ入り)
¥1,790
SOLD OUT
Raw(非加熱)チョコレートと、貴重なハーブやフルーツを組み合わせたスペシャルなチョコレートたち。 OPENER Chocolateで作っているフレーバーを少しずつお楽しみいただける、"良いところ取り"の詰め合わせボックスです。 一粒食べるとそれはまるで魔法のように、心身ともに輝かせてくれるはずです。 ジュエリーボックスのようなしっかりとしたボックスに入っておりギフトに最適。 《4つ入りの内容》 ・白鳥:ハーバルレモン ・ハート:バジル×ストロベリー ・蝶々:ココナッツミルク ・花:塩キャラメル 【OPENER Chocolate ショコラティエ山内からお伝えしたいこと】 もともとOPENER Chocolateの”OPENER”には「感覚を開かせる」という意味を込めています。 それは、チョコレートの香りや優しい味わいや口どけに意識をかたむけることにより五感を刺激し、それがマインドフルネスな心地よい体感を呼び起こすことにつながると考えているからです。そして、Rawチョコレートとハーブなど香り高いものを組み合わせることによりその効果はより強まると考えています。 ハーブなどを使用しつつもパンチが効きすぎないように、チョコレートとのバランスを見て食べやすいようお味を整えているので、ぜひ体感してみていただければ幸いです。 【“Rawチョコレート”とは】 ローチョコレートとは「加熱されていない(=Raw)チョコレート」のこと。通常のチョコレートはいわゆる「香ばしさ」を出すことなどを目的とし100度以上の温度でカカオをローストして製造されます。 それに対して、Rawチョコレートは48度以下に低温管理された特別な製法(焙煎のかわりに天日干しをすることが多い)で仕上げられたカカオから作られます。 それにより、以下のような特徴を持っています。 ・酵素や栄養素が壊されていない カカオの持つ酵素、健康や美容に有効な成分を熱で壊さずに取り入れることができると言われています。 ・ナチュラルなカカオの風味を楽しむことができる 風味についてもカカオそのままのフルーティさを感じとることができます。 ・より幸せを感じさせてくれる カカオに含まれるフェニルエチルアミン(PEA)やトリプトファンは幸せホルモン「セロトニン」の分泌を活発化させると言われますが、それらは加熱による影響を受けやすいです。そのため焙煎されたカカオを使用した通常のチョコレートには実はその効果がほとんど残っていないと言われます。Rawチョコレートはより「幸せ」を感じさせてくれる貴重なチョコレートとも称すことができるかもしれません。 世界の流通量のおよそ2%しか出回らないと言われるエクアドル アリバカカオ(RAW&USDAオーガニック認証取得)を使用。 ジュエリーボックスのようなしっかりとしたボックスに入っているのでギフトに最適。 ボックスのサイズは9.8cm×9.8cmです。 【賞味期限】 2024年5月10日 【保存方法】 冷蔵または冷暗所(18℃以下)にて保存 【原材料名】カカオ豆(エクアドル製造)、有機カシューナ ッツ、有機てんさい糖、有機ココナッツシュガー、有機カシ ューナッツ、有機ココナッツミルクパウダー、有機アーモン ド、ライスプロテイン*、フリーズドライストロベリー*、レ モンパウダー(レモン(瀬戸内産))、ホーリーバジル、有機 ローズマリー、レモングラス、有機ペパーミント、ラズベリ ーパウダー、ビーツパウダー、バタフライピーパウダー、ザ クロパウダー*、有機ターメリックパウダー、海塩/香料(レ モンエキストラクト*、ペパーミントエキストラクト*) カカオ豆、ナッツは低温加工したローのものを使用 *USDAオーガニック認証取得
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ショップバッグ
¥50
ショップバッグ 1枚 (写真と仕様が異なる場合がございます。)
スイーツたちのご紹介
OPENER Chocolateのスペシャリテ、「奇跡のヴィーガンショコラテリーヌ」。動物性を一切使用せず、まるで生クリームを贅沢に使用したかのような濃厚さとなめらかな口溶けを実現。それなのに後味はとてもさっぱり。「ヴィーガンなのに美味しい」のではなく「ヴィーガンだからこそ」の美味しさを体感していただくことができます。もちろんグルテンフリー。
自然栽培米粉と有機アーモンドプードルをメインに作られる、グルテンフリークッキー。そのクッキーでクリームやショコラをサンドしています。一つ一つが大きく満足感のあるサンドたち。まとめ買いされる方の多い人気商品です。
※夏期のためRawチョコレートの製造はお休み中です。
Rawとは生=非加熱。通常のチョコレートは100度以上の温度でカカオをローストして製造されるのに対し、Rawチョコレートは48度以下に低温管理された特別な製法で仕上げられたカカオから作られます。そのためカカオの持つ酵素、栄養素を熱によって壊してしまうことなくそのまま摂ることができるうえ、カカオ本来の芳醇な香りや味をお楽しみいただくことができます。自然の色味のみで色付けされた見た目にもかわいいチョコレートたちはギフトにもぴったりです。
ローケーキは身体と心の状態をワンランクアップさせてくれる魔法のようなケーキ。アイスケーキのような感覚で食べられます。素材の栄養素をそのまま摂れるように非加熱で作られ、動物性も一切使用していません。そして何より、その新感覚の美味しさに驚く方がとても多いです!