【ローチョコレート講座の概要】

全くの初心者の方でもローチョコレート作りの基礎知識を身につけ、実際に様々な種類のローチョコレートを作ることができるようになる講座です。オンライン講座のため、動画でご自身で進めていただく形ですので「お菓子教室があまり得意ではない」という方でもマイペースに学んでいただけます。進めていくなかでわからないことがあれば、チャットサポートで聞くことができるため安心です。
ローカカオとご自身との、ゆったりとした静かな時間をお持ちいただければ幸いです。

【講座を受けると得られること】

この講座を受けていただくと、ローチョコレートをお家で気楽に作ることができるようになり、基礎知識から実践まで幅広く学んでいただくことができます。具体的には以下のようなことです。

・カカオやチョコレートに関する基礎知識が付く

・ローチョコレートの基本の作り方がわかる

・カラフルで鮮やかなローチョコレートを作ることができるようになる

・ローチョコレートにどんな材料を使用できるかわかる

・自分のオリジナルローチョコレートを作ることができるようになる
など

また、技術的な習得はもちろんのことですが、この講座のコンセプトである"Open Your Senses, Bloom Your Future”（感覚が開かれ、未来が花開く）を補強するものとして「カカオジャーナリングノート」もお届けします。ローチョコレート作りは私たちが自分自身に向き合うことを助けてくれます。ぜひこのノートへの書き出しを通してその感覚をより感じていただければ嬉しいです。

ただいまローチョコレート講座のLINEにご登録いただいた方に、「ダークチョコレートのレシピ」をプレゼント中です！（ご不明な点や、お知りになりたいこと、ご要望なども以下のLINEからお気軽にお問合せくださいませ）
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現在、一部の動画を開放しています。
ぜひ講座の雰囲気をご覧ください！
（開放中の動画：座学「カカオについて」「カカオの代表的な栄養素とその効果」実践「カシューナッツバターの作り方」）
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【作れるようになるもの】

・ダークチョコレート
基本のダークチョコレート。まとめて作り置きして毎朝少しずつお召し上がりいただくのもおすすめです。　

・ミルクチョコレート
生ナッツでミルキー感を出す、乳製品を使用しないミルクチョコレートのレシピ。万人ウケしやすくプレゼントにも良いです。　　　　　　　　　

・ホワイトチョコレート
 乳製品を使用しないヴィーガン&ローホワイトチョコレート。ハーブなどを混ぜても美味しいです。

・カラードチョコレート     
チョコレートをカラフルに色付けするためのチョコレート。ローチョコレートを一気に華やかにしてくれます。

・ブレンデッドチョコレート （動画なし）

ヘンプシードなどのスーパーフードをブレンダーで混ぜて楽しむチョコレート。テンパリングしなくてもOK。簡単お手軽においしくて健康的なチョコレートを作ることができるので、お家でご自身で楽しむためにぴったりです。

☆ボーナスレシピ

・ひんやりローチョコレートクリーム   （動画なし）
ローカカオで作る、ひんやりとしたチョコレートクリーム。

・ショコラトル（カカオのドリンク）  （動画なし）
最高な１日の始まりを作ってくれるショコラトル。コーヒーの代わりのようにもなり、頭がすっきりして素晴らしいひらめきをもたらしてくれます。お好きなスパイスや香りと自由に組み合わせて楽しむことができます。

※全てのレシピの材料つき

（「ブレンデッドチョコレート」「ひんやりローチョコレートクリーム」「ショコラトル」に必要な植物性ミルクとスパイス、トッピング、お塩のみご自身でご用意いただければと思います。）

【講座の内容（目次）】
カカオやチョコレートの基礎知識から、ローチョコレートを実際に製作できるようになるところまで。どんな材料を使用すればよいのか、おすすめショップもご紹介しています。

【豊富な講座内容】

【講座でご提供するもの】

・テキスト：全29ページ　（PDF）
・特典：カカオジャーナリングノート 9ページ（PDF）

・動画　座学＆実践 　計17本（1本3~10分ほどなので、少しずつ気楽に受けられます）
・受講証明書（講座終了後にお渡しいたします）
・最初にZOOMでのご挨拶＆ご説明（15分ほど）、チャットサポート付き（お申し込みから２か月間）

・材料

すべてのレシピの材料付き

（OPENER Chocolateのチョコレートタブレット 　36,000円分に当たる量のRawチョコレートが作れます）

ローカカオバター（アリバ種、USDAオーガニック）550g　*、ローカカオパウダー（アリバ種、USDAオーガニック）215g、有機メープルシロップ 140g*、有機ココナッツシュガー 60g、有機生カシューナッツ 135g、ルクマパウダー15g、てんさい含蜜糖 75g、ライスプロテイン 15g、ヘンプシードナッツ 15g 、ローカカオペースト15g*、有機ココナッツオイル25g、各カラーパウダー４色

*：冷蔵庫での保管をお願いいたします（その他は冷暗所に保管でもOKです）

【講座を受けるために必要なもの】
以下のボタンからご確認いただけます。（おすすめ道具のリンクあり）

【講座ご受講の流れ】

・講座お申し込み ＆ ご入金 

講座ページからお支払い（カード決済）＆講座へのご登録
お申し込み方法の詳細：https://openerchoco.official.ec/p/00008

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・講座ページの開放

講座の動画視聴、テキストのダウンロードが可能になります。材料が到着するまでのあいだに器具を揃えていただいたり、座学を学んでいただくのも良いかと思います。

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・材料の発送（お申し込みから１週間以内）

掲載レシピの材料を発送いたします。

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・ビデオ面談

材料が到着しましたら最初のご挨拶、ご説明 (受講生さん用LINEにて15分程度)

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・講座のご受講

動画講座を見ながら、学習を進めていただく

わからないことがあればチャットにてご質問受付（チャットはお申し込みから２か月間、動画はそれ以降もご覧いただけます。）

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・受講証明書の発行

講座受講完了後にお渡しいたします。

【こんな時間になりますように】

ローチョコレート作りの時間はとても特別な時間です。「しなければならないこと」がたくさんあるなかで、チョコレート作りの時間を取ることの意味はとても大きいです。「自分にとって何が本当に重要か？」「何を削ぎ落としていくのか？」立ち止まって考えられる時間はなかなかありません。ですから、繊細なカカオとの時間はまさに自分と向き合うことの大切さを教えてくれるラグジュアリーな時間。ぜひその時間を通して、ローチョコレート作り、ご自身との会話。そんなことをお楽しみいただきながら作っていただければ嬉しいです。

講師自己紹介：「私とカカオのストーリー」https://note.com/opener_chocolate/n/n2a02faf047d9

▼ご不明な点や、お知りになりたいこと、ご要望などあればぜひ以下のLINEからお気軽にお問合せくださいませ。

【Q&A】
Q. 全くの初心者だけど大丈夫？

A. はい、大丈夫です。全くローチョコレートを作ったことのない方でもローチョコレートを作ることができるカリキュラムになっています。

Q. 受講期限は決まっている？

A. 期限はありませんが、チャットサポートの受付期間中（２か月間）にローチョコレート作りの実践を終えていただくのがおすすめです。

Q. 今は忙しいけど申し込みしておきたい。材料の発送時期（講座開始日）は指定できる？
A. はい、ご指定いただけます。講座お申し込み後の受講生さん専用LINEにてその旨をお伝えください。

Q.材料はいつまでに使い切らなければいけない？

A. 材料によりますが、カカオは１年以上持ちます。その他の材料も植物性のため３か月以上と長期間の保存が可能です。

Q.  動画は２か月以降も見れる？

A.  ２か月以降もご覧いただけます。製作を続けるなかでご不明なことがあればいつでも講座ページから動画をご確認いただけます。

Q.  将来ローチョコレートを販売したい。このレシピを利用して作ったものを販売してもよい？
A.  はい、問題ありません。（もちろん菓子製造許可取得の施設で作られ、製造販売の条件を満たす場合）レシピで使用する材料の他に使用できる材料もテキストに記載しているので、それをご参考にオリジナルのローチョコレートをお作りいただくこともできます。